美国对肉和乳制品的喜爱是对环境的影响。
由此开发的新研究环境工作组环境分析师清洁度量评估了在其生命周期中的肉，乳制品，鱼类和蔬菜的碳足迹，从增长和放牧到加工，运输和食品准备和浪费。
美国肉类的食欲比欧洲高出60％。全球各地的肉类消费量的增加。从1971年到2010年，全球生产的肉类“三倍到6000亿英镑，而全球人口的增长率仅为81％。”
食品生产对环境产生了相当大的影响，包括用于生长，放牧，运输和废弃物的农药和肥料的农药和肥料。
该研究发现，具有最大碳足迹的食物包括羊肉，牛肉，奶酪，猪肉和养殖鲑鱼。羊肉对环境产生了最大的影响，每公斤一代为39.3公斤二氧化碳。
然而，影响并不像牛肉那么大。虽然牛肉产生27.1公斤二氧化碳，但每公斤吃的每公斤都会在美国吃掉而不是羔羊;大约30％的肉类消费者是牛肉。
肉，鸡蛋和乳制品认证有机，人性化，草喂养有最小的碳足迹。
报告的作者Kari Hamerschlag“通过饮食和浪费肉类，消费者可以帮助限制巨额肥料，燃料，水和农药造成的环境损害，更不用说与生产肉类一起的有毒粪便和废水。“
“选择更健康，牧草饲必威国际必威官网养的肉类也可以帮助改善人们的健康，减少与肉类消费相关的环境损害。”
