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食物垃圾 - 我们肮脏的小秘密

经过电子邮件作者- 太阳,2011年10月9日15:30:00 GMT
食物垃圾 - 我们肮脏的小秘密

垃圾箱充满了超市外面的食物垃圾Shutterstock.

根据这一点环保局美国最近的官方统计数据,在美国的垃圾填埋场中丢弃了超过3000万吨的食物,这使得它由重量不包括建筑,危险和工业废物的重量。其他学习来自国家糖尿病研究所,消化和肾病发现,美国人每年实际上浪费5500万吨饮食,每年为每年的男人,女人和孩子每年都有200磅。令人难以置信的是,这一金额约为我们总食品供应量的约40%,并且从1974年的数字增加了两倍。

不幸的是,太多的消费者不了解食物垃圾对环境的不利影响。例如,由于食物是可生物降解的,许多人仍然误认为扔掉它是无害的,但现实不像真相一样。根据EPA,作为食物腐蚀产生的甲烷具有比二氧化碳(CO2)对环境损害至少20倍的温控电位。

丢弃的食物类型也是如此。肉和乳制品对环境的负面影响较大,因为它们分解而不是蔬菜或水果。根据这一点美国农业部最近的数字我们目前扔掉了35%的鸡肉,鱼和水果,而我们生产的鸡肉,豆类和其他豆类只有15%的垃圾浪费。

半吃鱼,食物垃圾

一半被吃掉鱼的食物垃圾通过Shutterstock.

具有讽刺意味的是,世界发达国家中丢弃的食物量继续达到新的高度,而在世界其他地区人们人民实际上是挨饿。今年,成千上万的人从营养不良和相关疾病中丧生东非饥荒经过60年的最糟糕的干旱,在2011年夏天,在非洲的埃塞俄比亚,肯尼亚和索马里等国家,而美国并不孤单在滥用资源;与英国和日本这样的其他国家也每年抛弃30%至40%的食物。虽然仍然有待减少发达国家的食物垃圾可以直接受益发展中国家,但是,像U.No.世界食品计划这样的组织所说,这些组织表示,美国的浪费食物总剩余余剩可以养殖非洲的每一个饥饿的人。

为了减少家庭中的食物垃圾,在前往杂货店的饭店之前进行餐点,并制作详细的购物清单,以帮助您保持专注。烹饪时,准备较小的部分,并确保将剩余物纳入后续膳食。如果几乎是时候再次前往商店,同时减少消费和食物垃圾的有趣方式是只使用你有任何可用的东西来获得创意和烹饪。

堆肥是降低垃圾填埋场产生的甲烷气体浓度的另一个好方法。虽然肉类和乳制品不属于大多数堆肥系统,但几乎所有其他东西都在 - 从花园和草地剪影,到蛋壳和咖啡渣。一个额外的奖金?在大约一年的时间内,堆肥将分解为您的花园创造出优秀的营养丰富的肥料。

有关致力于减少美国食品垃圾的食品恢复计划的更多信息,请访问喂养美国或者圣安德鲁的协会

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