英国最近发生了一场名厨革命。不，我不是在说一场愤怒的土耳其烹饪青年起义，想要给初级厨师更高的薪水。我们谈论的是奥利弗先生和弗恩利-惠廷斯托尔先生在过去几年所取得的成就——这是那些被中伤和不信任的英国政客们只能梦想的事情。令人惊讶的是，甚至对他们自己来说，他们已经把冷漠的英国公众从他们的沙发上赶走，并热情地改变他们的食物是如何生产的。
走出厨房，进入部门：从他们的镀金厨房中爆发，能够在工业养殖和工厂钓鱼上驾驶盖子，这是我们廉价的食物，电视厨师Duo对食物方式有意义的差异感到震惊了一声僵局已经完成了。特别是Hugh Fearnley-Huittingstall，特别是公众对耸立的环境问题 - 海洋的困境 - 为态度的海洋变化提供了希望。
当杰米•奥利弗(Jamie Oliver)把“电池母鸡”们送走的时候，休•弗恩利-惠廷斯托尔(Hugh Fearnley-Whittingstall)却牢牢地抓住了欧盟共同渔业政策的钓钩——关于丢弃渔获物造成的可怕浪费。这是该政策愚蠢的配额制度(理应如此)造成的反常结果之一保护鱼类．禁止这些废弃物是现在在卡上欧洲跨越欧洲，由于修订了欧盟普通渔业政策，在2013年开始。
英国政府也是支持这个想法在他的节目中获得晋升鱼战斗在第4频道 - 对于鱼类的爱好者延伸他们的曲目超越受威胁的钉，以拥抱较少众所周知的，但仍然丰富的物种。这对今年夏天越来越多地，斯普拉斯和渴望，笨拙和噘嘴，在越来越多的数字上进入英国板块。这一切都很好，很好 - 对于渔业保护，几个胜利，而且公众可以继续下一个环境复选框。betway必威官网平台
掠夺的权利?除了海上的一切还不是很好之外。鳕鱼的数量最近倒塌在苏格兰和爱尔兰水域，由于缺乏设定现实配额的意愿。意大利渔民被允许无视在全欧洲范围内禁止漂网，而欧盟只是慢慢地对意大利政府挥舞大棒。冰岛和法罗群岛拒绝停止从东北大西洋的渔场吸鲭鱼，已经看到了他们MSC-accreditation撤销．在全球各地，深海拖网持续快速增长五年前，联合国通过决议要求各国政府停止在最受威胁地区的这种破坏性行为。
似乎在全世界范围内，目光短浅的政府没有看到更大的前景，而是在埋头捍卫他们的捕鱼海盗的权利。虚弱不堪的国际组织所能做的似乎只是摇一摇手指。希望世界各地的渔业部能有一群名厨来给他们敲一些常识——也许还能给他们敲上一两条可持续来源的罐装鲭鱼——就足够了。
但艰难的现实是，虽然世界的海洋仍然是一个自由到所有的“公共”，但没有坚定的法律，并警长执行它们，那么掠夺将继续。理想的解决方案将是一个严肃的国际框架，一个人管理海洋资源，以便与所有人的长期好处 - 以及一个适当的资源的海洋保护执法机构。betway必威官网平台这是一种精确雪球的东西日益暖化的北极的机会在这个资源有限的时代。
涟漪到波浪来改变是绝望和咬牙切齿的时候了?不，还有第三条路。它不涉及国际渔业政治的肮脏诡计。它不需要一个仁慈和慷慨资助的世界政府。数以百万计的鱼类消费者要求——不是要求——他们吃的鱼来自可持续来源的简单行动，可能会改变渔业恢复鱼类资源的平衡。
的海洋管理委员会(MSC)已经在实施这样的计划。它确保标有其蓝色标志的鱼类的渔业经过了全面的可持续性审查。该公司正在建立更健全的系统来追踪其所有标记鱼类的来源。它希望利用市场的力量——人民的力量——来改变海洋。
只买他们认可的鱼，你的良心就会得到放松。在卖鱼的柜台或者在餐厅大声点MSC的鱼，你会激起涟漪。告诉你所有的朋友他们能做些什么来扭转局势，使之对海洋有利，改变的浪潮可能会引发一场革命。没有一个名人厨师。
最佳图片来源:条纹鲭鱼©DJMattaar
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