在241年的圣美国化学学会的会议在加利福尼亚州阿纳海姆市，来自罗德岛大学的研究人员Navindra Seeram透露了他的团队在纯枫糖浆中发现的54种有益化合物。
该研究得到了Conseil Pour Le Development de L'Affecture（CDAQ）和农业和Agri-Food Canada（AAFC）代表加拿大枫糖浆行业的支持。魁北克枫糖浆生产商联合会主席Serge Beaulieu表示，加拿大枫树行业咨询委员会的成员表示，“加拿大枫树行业的生产者，变形金刚和合作伙伴认为，投资枫糖浆知识和创新将带来产品几年来另一个水平。''
有趣的是，其中一种化合物的独特结构在自然界中前所未见。这种化合物是农民将枫汁中的水煮沸以获得枫糖浆时产生的。研究人员将这种化合物命名为“魁北克”，以纪念加拿大的魁北克，世界上大部分枫糖浆都是在这里生产的。Seeram写了一篇名为“Quebecol，一种新的从加拿大枫糖浆中分离出来的酚类化合物”的论文，将发表在功能食品杂志。
尽管纯枫糖浆有好处，但Seeram和他的团队热衷于表达这样一个观点，即人们不应该大量食用枫糖浆，而应该仅仅选择它而不是合成糖浆，如果他们要吃的话。他们希望他们的研究可以为进一步的科学研究奠定基础，最终可能看到从这些化合物中合成药物。
