巧克力有许多健康益处,领导科学会议必威国际必威官网已被告知。美国化学学会(ACS)举行了节日的巧克力和可可粉的年会上在圣地亚哥,美国。
研讨会,叫做可可:科学和技术,包括18个报告是世界上最健康的好处必威国际必威官网受欢迎的食物。
Sunil Kochhar博士,从瑞士的雀巢研究中心专家巧克力对健康的好处谁参加了研讨会,说,“巧克力是最具吸引力的食物之一。必威国际必威官网
“甜美的香气,口感和质地的巧克力有高兴的感觉人几个世纪以来在世界的许多地方,使它成为一个著名的美食。”
一项研究发表在ACS的同行评议杂志的蛋白质组研究,调查了生化药剂强调巧克力作为安慰食物的吸引力和可可粉中发现的肽和类黄酮的好处。
三十个成年人每天吃1.5盎司的纯巧克力,发现他们的应激激素减少,连同其他焦虑的迹象。Kochhar博士说的好处是由于类黄酮可可。
研讨会的参与者还听到巧克力如何帮助缓解三叉神经的问题,如偏头痛和颞下颌关节的问题。
巧克力中的多酚类物质分泌有益酶进入小肠,有助于减少炎症。
它甚至可能帮助抵抗心脏病对于2型糖尿病患者,类黄酮帮助建立身体细胞线粒体中较弱的那些有心脏病。类黄酮还可以帮助降低血压。
表儿茶素,纯巧克力最流行的一种良好的抗氧化剂,可以使细胞膜更耐用,防止某些形式的心脏病。
巧克力可以减少感染的机会通过防止结肠癌细胞变化和清除细胞创造癌前条件。
对于吸烟者来说,饮食中富含巧克力可能是有利的,茶多酚在纯巧克力血小板上的工作帮助阻止血栓的形成。
ACS也告诉可可树的新物种是如何抵抗巫婆的扫帚真菌毁了庄稼,可以影响巧克力的口味。
美国化学协会是世界上最大的社会科学。非营利组织已经拥有超过164000名成员,在化学研究处于世界领先地位。
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